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什蔬牛肉柳叶面

什蔬牛肉柳叶面的做法

1张图片

“一直都喜欢吃自己做的手擀面，感觉口感劲道还健康。在美食天下见过几次亲们做的柳叶面，感觉很好，顺便学习了，也自己做一回吧！”

食材明细

主料

菠菜 200g
番茄 2个
牛肉 200g
面团 200g

辅料

葱姜适量

配料

油适量
香油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

什蔬牛肉柳叶面的做法步骤

1
将面团放置案板上，稍揉一下。
2
先擀成圆形薄片。
3
继续擀，直到厚度约为2mm的超薄片。
4
像手擀面一样折叠好。
5
从一侧下刀，如图切成柳叶状。
6
撒少许干面，抖散。
7
将番茄菠菜洗好。
8
番茄切块备用。
9
菠菜切段备用。
10
将菠菜过水淖一遍。
11
捞出备用。
12
牛肉切片，葱姜切碎。
13
炒锅倒入底油，下入葱姜爆香。
14
将番茄倒入锅中，翻炒一下。
15
倒入足量水。
16
烧开后，下入柳叶面。
17
再次烧开时，倒入菠菜。
18
放入牛肉片，撒盐和鸡精调味，滴少许香油即可。
19
将煮好的面盛入碗中，趁热享用吧！

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使用的厨具：焖烧锅

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