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“贝果是犹太人的传统食物，这种嚼劲十足的环状面包，只是用最基本的材料制作，不过最大特色是整形后的面团，必须放入沸腾的滚水中氽烫一下，以达到面团瞬间糊化的作用，烘烤后的成品才会呈现光泽的外表，食用时可横切为二，抹上奶油乳酪放上各式夹心馅料当成三明治食用。
贝果采用的孟老师的方子，方子中加入了切达奶酪片，来增添不同的风味与口感。”