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“好长时间没做八寸蛋糕了,我们家宝宝想吃蛋糕,正好今天去小院子里挖了一些菠菜,就这样做成了菠菜蛋糕,这也是因为我们家宝宝不喜欢吃菜而想出的招。烤好后尝了一下还不错,口感挺好,只是吃不出菠菜的味道,但是菠菜的营养却在里面,色彩挺好看的,宝宝特喜欢吃。”
食材明细
八寸菠菜蛋糕的做法步骤
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3
蛋黄放入盆内,放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥,搅打成蛋黄菠菜液。
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6
蛋白打至粗泡后倒上几滴醋,分两次倒上白糖,中速搅打。
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11
最后倒入八寸蛋糕模,端起来晃几下,晃平,振几下,振碎大气泡。
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12
放入烤箱倒第二层,135度30分钟,165度35分钟。
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小窍门
做八寸蛋糕我的体会是鸡蛋的温度挺重要的,从冰箱拿出的鸡蛋一定要回一下温,现在的季节常温就最最容易打发,打发后也比较稳定,如果鸡蛋的温度过高或过低都容易出现问题。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱