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初五吃饺子——白菜猪肉饺子

初五吃饺子——白菜猪肉饺子的做法

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食材明细

主料

面粉 800克
猪肉 400克
白菜一棵
葱适量
姜适量

辅料

花生油 35毫升
盐 5克
甜面酱 30克
料酒 15毫升
酱油 20毫升
胡椒粉 2克
鸡精 2克

配料

醋 15毫升
调味酱油 15毫升
香油 5毫升

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

白菜猪肉饺子的做法步骤

1
把猪肉洗净。
2
切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
3
把白菜掰开洗净。
4
白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。
5
葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
6
面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。
7
切成每50克8个的剂子。
8
擀成薄皮。
9
放上肉馅包成饺子。
10
锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
11
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：煮锅

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