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家常菜【蚝油三丝】

家常菜【蚝油三丝】的做法

3张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
胡萝卜 半个
青椒 1个
肉丝适量

辅料

料酒适量
味极鲜酱油 适量
盐适量
蚝油适量
葱姜蒜 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油三丝的做法步骤

1
猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒，生姜切丝，大蒜切末。
2
锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
3
倒入肉丝，滑散。
4
等肉丝变色
5
盛出控油备用
6
锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。
7
炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
8
炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软
9
放入肉丝
10
小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
11
撒入青椒段生在放适量精盐，炒匀出锅即可。
12
装盘开吃咯

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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