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牙签里脊肉

牙签里脊肉的做法

3张图片

“牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味.你也可以把肉换成羊肉，牛肉，随你所串哦。”

食材明细

主料

里脊肉 200克

辅料

盐 2克
麻辣鲜 2ml
料酒 5ml
孜然粒 2ml
淀粉 15ml
孜然粉 3ml
白胡椒粉 1克
蚝油 5ml
糖 3克
白芝麻 5克
馋沾沾 适量

中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

牙签里脊肉的做法步骤

1
里脊肉洗干净，切小块
2
加入盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，淀粉5ml，用手抓拌均匀，腌制15分钟
3
再放入适量油抓拌均匀
4
再放入淀粉10ml，抓拌均匀
5
将腌制好的肉丁穿上牙签,
6
锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可
7
成品图

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：炒锅

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