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玉米火腿沙拉包

玉米火腿沙拉包的做法

1张图片

“最近迷上了披萨蛋挞，昨天做披萨弄的披萨酱太多，今天就尝试下这款玉米火腿沙拉包！！”

食材明细

主料

高筋粉 140克
糖 20克
水 80克
奶粉 5ml
盐 1.25ml
酵母 5ml
鸡蛋 10克
黄油 15克

辅料

自制披萨酱 适量
火腿丁 适量
玉米粒 适量
青椒适量
豌豆粒 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

玉米火腿沙拉包的做法步骤

1
把除黄油以外的所有面团食材揉成光滑面团
2
加入黄油，后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3
盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
4
发酵好的面团排气，分成四份，滚圆，进行中间发酵15分钟
5
中间发酵后的面团，用手压扁，擀成椭圆形扁片，刷上蛋液
6
面片表面涂上一层自制披萨酱，边缘不用涂
7
撒上火腿丁，煮熟的玉米粒、豌豆粒，青椒丁
8
最后在表面挤上条纹状的沙拉酱，放烤箱38度再次发酵
9
放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，12分钟

小窍门

1)用自制的披萨酱更有风味，也可用买来的番茄沙司代替，味道可能会普通些
2)水不要一次加完，根据面的软硬度适量增减

来自美食天下 cn1127xy 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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