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紫苏煎黄瓜

青青草的小厨

紫苏煎黄瓜的做法

2张图片

“前段时间在市场看到有卖盆栽的紫苏，就买了一盆回来，既可观赏，又可食用，一举两得的事儿，多好。这不，在家养了段时间，长势挺好的，就想着能用到菜里就好。今天家里有黄瓜，就给煎了吃吧。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
紫苏适量

辅料

红辣椒 1个
蒜头 3瓣

配料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

紫苏煎黄瓜的做法步骤

1
原料洗净沥干水备用。
2
黄瓜切片，红椒切丁，蒜切碎，紫苏切小（不切也好）。
3
热锅，加少许油，煎黄瓜。
4
如果喜欢黄瓜脆点，就少煎会儿，我喜欢黄瓜软点，就煎久了点。
5
准备调料，一小勺盐和生抽，少许蚝油放入碗中拌匀。（生抽不要加多，不然炒出的颜色不好看。）
6
重新起锅，烧热放油，煸香蒜。
7
倒入煎好的黄瓜，再放入红椒碎和紫苏叶。
8
加入调料，略为翻炒均匀即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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