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浇汁大黄花

浇汁大黄花的做法

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食材明细

主料

大黄花鱼 2条

辅料

面粉适量
淀粉 2勺
水适量

配料

番茄沙司 1/4瓶
白胡椒粉 适量
花椒面 适量
醋适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

浇汁大黄花的做法步骤

1
大黄花鱼改刀，直切为菱形。
2
面粉撒在鱼上，刀口附近也要有面噢，静置让面粉浸至鱼面。
3
炸鱼，锅内热油，8.9成熟吧，炸鱼先炸头，火不要太大，将鱼炸至金黄。
4
原来以为切碎的鱼会炸散花，结果还好，因为有面粉。
5
调汁，将汁料混合后加水。
6
做汁，将混好的汁下锅，搅拌，煮开。汁浓的话要再加点水。顺便尝一下汁的咸淡，做最后调整。
7
出锅，浇在鱼上，表面加香菜叶，完活。

来自美食天下海兰朵的作品

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