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简简单单少油版地三鲜

简简单单少油版地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄适量
土豆适量

辅料

青辣椒 适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

少油版地三鲜的做法步骤

1
土豆和圆茄分别切条备用
2
青辣椒切块姜切条备用
3
青辣椒切块姜切条备用
4
碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用
5
炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟
6
炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明
7
炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香
8
淋入适量酱油
9
倒入过油后的土豆条和茄条
10
加适量盐大火翻炒
11
至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿
12
装盘

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：素菜

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