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凉爽的黄瓜蟹肉冷汤的做法

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香浓的热汤适合在寒冷的冬日里品尝。那在炎热的夏日里,我们也可以尽情享受清爽的冰镇冷汤!
此款冷汤制作简单,使用了蒔蘿(屬芹菜科的一年生草本植物,地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地。植株外型與茴香相似,但茴香氣味較甜,而蒔蘿則有較明顯的辛香味。)以及无脂无糖的希腊优格酸奶(greek-styleyogurt)外加黄瓜,非常的低卡低脂,非常健康!不过因为黄瓜和蒔蘿本身的味道挺重的,不喜欢这些味道的朋友可能觉得接受不了.

食材明细

主料
  • 小黄瓜 4根
  • 小洋葱(spring onion) 2个,切碎
  • 希腊优格酸奶 3/4量杯
  • 蒔蘿(dill) 1汤勺
  • 磨碎柠檬皮 3茶勺
  • 鸡汤 1 1/2量杯
  • 帝皇蟹蟹脚 1.2公斤(大约8只脚)
辅料
  • 蒔蘿枝点缀用 少量
  • 塔巴斯科辣椒酱(Tabasco Sauce) 几滴

黄瓜蟹肉冷汤的做法步骤

  • 凉爽的黄瓜蟹肉冷汤的做法步骤:1
    1
    黄瓜对半切,用勺子刮去内部所有的籽并且切成小块
  • 凉爽的黄瓜蟹肉冷汤的做法步骤:2
    2
    在搅拌器内加入切碎的黄瓜,小洋葱,酸奶,蒔蘿,柠檬皮和1/2量杯的鸡汤,充分搅拌直到非常的顺滑。
  • 凉爽的黄瓜蟹肉冷汤的做法步骤:3
    3
    加入剩余的鸡汤,再充分搅拌。加入盐和辣椒酱调味。放入冰箱冷藏。食用前,放入已去壳的蟹肉,用少量蒔蘿枝点缀,即成。
来自 美食天下 Jianierrrrrr 的作品
使用的厨具:搅拌机

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