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“今天这个杏仁南瓜派是完全按照自己的思路做的,做出来的成品是格外地成功,宝宝给打了100分,就连平常不喜欢糕点的老公也高度赞扬,给我这个煮妇大大的鼓励了,哈哈......
我们家都不喜欢黄油的味道,老公也拒绝淡奶油,今天这个杏仁南瓜派,派皮用鸡油来代替了黄油,派馅里没加淡奶油,表面撒一层杏仁颗粒,层层香味、口口香甜,远离添加剂,美味又健康!”
食材明细
杏仁南瓜派的做法步骤
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2
用100克低筋面粉加入鸡油、15克白砂糖,捏成颗粒状
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7
南瓜从微波炉拿出,沥干水分,倒入搅拌机,加入蛋黄,搅拌成糊
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8
南瓜糊里加入25克白砂糖、100克牛奶、20克低筋面粉、10克玉米淀粉,搅拌均匀,然后过筛成细腻的糊
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10
放入派盘里,去掉边上多余部分,然后用叉子在派皮上均匀插上小孔
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12
放入预热好的烤箱中层,上火200度、下火220度,烤十分钟
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13
撒上杏仁颗粒,然后上火180度,下火200度,烤30分钟
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小窍门
一:没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油,不过鸡油的湿性比黄油略大,用黄油的话将黄油的用量改为50克;
二:馅料在过筛的时候由于比较粘稠不容易过滤,用筷子在筛的上面搅动,下面刮,这样能全部过滤;
三:杏仁切成颗粒之前尽量将表皮搓掉;
四:烤的时候注意杏仁的颜色,不要烤糊了,如果上色重,要将上火适当调小。
使用的厨具:电烤箱