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香辣魔芋鸡丁的做法

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今天买到魔芋了,我好久没吃魔芋了。在北方的朋友很少知道魔芋是什么,最多知道魔芋丝,北方卖的也特别少。今天来说说我最爱吃的菜之一,魔芋是个什么东东。魔芋在家乡很常见,家家都爱吃酸菜炒魔芋,还有凉拌魔芋,口感比较Q,而且不易碎。关键它还是个减肥的好食物哦!

食材明细

主料
辅料
配料

香辣魔芋鸡丁的做法步骤

  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切丁。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:2
    2
    加入料酒,酱油,鸡精,少许盐,淀粉,香油搅拌均匀。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:3
    3
    魔芋切丁备用。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:4
    4
    炒锅中放油,能没过鸡丁,将油烧热,将腌好的鸡丁过油。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:5
    5
    炸至八成熟,盛出备用。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热放少许油,油没热时就放入辣椒,花椒炒香,再加辣椒油或香辣酱炒制,再放入葱花。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:7
    7
    将鸡丁放入锅中翻炒。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:8
    8
    将魔芋放入锅中翻炒,加入盐和酱油,出锅前放入蒜末。
  • 香辣魔芋鸡丁的做法步骤:9
    9
    装盘即可。

小窍门

1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒,就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油,这样辣椒不会糊,也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦!
来自 美食天下 快乐小鱼(⊙o⊙) 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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