2张图片
“今天买到魔芋了,我好久没吃魔芋了。在北方的朋友很少知道魔芋是什么,最多知道魔芋丝,北方卖的也特别少。今天来说说我最爱吃的菜之一,魔芋是个什么东东。魔芋在家乡很常见,家家都爱吃酸菜炒魔芋,还有凉拌魔芋,口感比较Q,而且不易碎。关键它还是个减肥的好食物哦!”
食材明细
香辣魔芋鸡丁的做法步骤
-
-
2
加入料酒,酱油,鸡精,少许盐,淀粉,香油搅拌均匀。
-
-
4
炒锅中放油,能没过鸡丁,将油烧热,将腌好的鸡丁过油。
-
-
6
炒锅烧热放少许油,油没热时就放入辣椒,花椒炒香,再加辣椒油或香辣酱炒制,再放入葱花。
-
-
8
将魔芋放入锅中翻炒,加入盐和酱油,出锅前放入蒜末。
-
小窍门
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒,就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油,这样辣椒不会糊,也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦!
使用的厨具:炒锅