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香菇鸡汤面

香菇鸡汤面的做法

1张图片

“蒸锅蒸出来的鸡汤，更清亮，不浑浊。”

食材明细

主料

鸡全腿 2个
香菇 8朵
干挂面 适量

辅料

姜 2片
青菜少许

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇鸡汤面的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡腿洗净，剁小块，在烧开的水中焯过，去掉血水，洗净捞出放锅内。
3
香菇泡软、去蒂，洗净，放入洗净的鸡块中。加入姜片、料酒，倒入适量的开水，上汽后，用蒸锅蒸20分钟，再放适量盐调味。
4
水烧开，下挂面煮熟，捞出放碗内，再放入鸡汤和适量青菜，用少许胡椒粉调味即可。

小窍门

煮挂面时汲点冷水，吃起来会更有韧性。

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：面条

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