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酱香饼

酱香饼的做法

5张图片

“街头小巷，经常看到有推着车卖酱香饼。对美食无法抗拒的我一般都会凑过去，买一块偿偿，只要我觉得好吃，回到家立马动手做起来。星期天终于把过程拍下来了，现在发出来和大家分享。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

肉末适量
洋葱适量
葱姜末 适量
芝麻适量
葱花适量

配料

食用油 适量
盐适量
辣椒酱 适量
豆鼓适量
生抽适量
老抽适量
黄豆酱 适量
酵母粉 适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱香饼的做法步骤

1
准备好材料，洋葱切小粒，豆鼓剁小粒
2
面粉中加入酵母粉，用温水和成面团，盖上布醒发20分钟
3
热锅凉油，下肉末炒出油至金黄色，加入盐，老抽，生抽炒匀
4
加入辣椒酱和豆鼓炒匀
5
加入葱姜末和洋葱粒炒熟盛出备用
6
醒好的面团擀成薄面片
7
在面片上均匀的辅上炒好的肉末
8
如图折叠起来
9
在折叠好的表面上涂一层食用油
10
如图再折起来
11
擀成薄面片
12
不粘锅放油，下擀好的面片，煎至两面金黄色，表面涂一层黄豆酱，撒上熟芝麻和葱花即可

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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