上面所写的醒发时间是室内温度28度左右时所用时间。可根据自己家中温度及天气变化自行加减。

冬天室温低时，一次醒发时，可放在热水锅中醒发，以加快时间，但是切记上面只要盖上湿布即可，盖子半盖哈，不然就成了蒸面团了，呵呵。。。

二次醒发时，为了减少时间，可以事先将锅中的水烧成温水即可。