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生鱼排骨淮山汤

美味天使宝宝

生鱼排骨淮山汤的做法

4张图片

“这款汤有安神生津、补血生肌的生鱼和健脾利湿的淮山煲汤，功效：补肾虚、强筋骨、益气补血、健脾开胃。”

食材明细

主料

生鱼一条
排骨半斤
鲜淮山 一条

辅料

芡实少许
蜜枣 2只
姜片 3-4片

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

生鱼排骨淮山汤的做法步骤

1
生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。
2
排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用（此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液）。
3
2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。
4
将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，時間差不多时，放入适量的盐调味即可。

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