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响油芦笋

响油芦笋的做法

1张图片

“芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。”

食材明细

主料

芦笋 250克

辅料

蒜 2瓣
姜 1片

配料

芝麻油 1茶匙
香油 1汤匙
生抽 2汤匙
凉开水 2匙
白糖 1/2茶匙
蚝油半汤匙
鸡精少许
红椒粒 少许

原味口味
炝工艺
廿分钟耗时
普通难度

响油芦笋的做法步骤

1
芦笋洗净后去老根切段；
2
锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
3
捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
4
姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
5
将蒜蓉汁倒在芦笋上；
6
将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
7
浇在芦笋姜蒜蓉上；
8
点缀上红椒粒或剁椒即可。

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使用的厨具：煮锅

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