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肉松芝士面包

肉松芝士面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
水 150克
细砂糖 40克
全蛋液 20克
黄油 30克
盐 2克
酵母 3克
奶粉 10克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

肉松芝士面包的做法步骤

1
将除了黄油以外所有的材料放入面包桶内。
2
启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。
3
这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。
4
这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。
5
1个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。
6
再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。
7
将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。
8
将面团取出来按压出面团内的空气。
9
分成6个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
10
将小面团用擀面杖擀成圆形，放上肉松馅。
11
卷成两头尖的橄榄形，依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上。
12
把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。
13
发酵好后，表面刷一层全蛋液，盖一片芝士片，再挤上沙拉酱。
14
180度烘烤15分钟即可。
15
开吃咯

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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