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“前几天朋友带来的咸鱼干真的很好吃,没几天就吃完了,寻思着自己做点试试
想想都买了反正要邮费就在买点啥,就买了袋小银鱼回来,以前就超市里瓶装的买来吃过
总感觉味道不错但是但总觉得少了点什么,鱼拿到手都不知道该怎么烧,网上查了下
煲汤的,干煸的,但是我一眼还是相中了这个香辣银鱼干,看着口水都达达滴了
炒了一大碗全吃掉了,相当的下饭哦,不能吃辣的亲们就少放点,能吃辣的那可就大双特爽了,超级过瘾的
我还琢磨着啥时候在弄点上网的时候当零食吃”
食材明细
香辣银鱼干的做法步骤
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放入适量清水浸泡五分钟,不要泡的很软透哦,银鱼本来就很软
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热锅入油,油要比平时炒菜时多点哦,银鱼提前沥干水,入锅小火煸炒
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煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒搅拌均匀后盛出
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另取一个锅,入油加姜,蒜,干辣椒煸香。注意一定要小火哦不然干辣椒容易炒糊
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重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒加少许盐及鸡精提味儿,撒上葱花就可以啦
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小窍门
PS:1.银鱼干炒好后,一次吃不完不需要加盖保存,不然回软就不好咬了哦
银鱼性味归经:性平,味甘,无毒。
功效:补虚,健胃,益肺,利水。民间验方用之与葱熬汤,喝汤吃鱼,
可作为结肠癌的辅助治疗。小银鱼滋阴,补肾,健胃,补肾,益肺,利水。适用于消化不良、营养缺乏等症
使用的厨具:炒锅