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蒜茸烤茄子的做法

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茄子是俺的大爱,可是美国的茄子太大了,皮厚又不嫩,看来只有在烹调上来改善了,以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的,现在很想来个清新的口味,剁了些蒜茸烤茄子,易做、快捷、美味、软滑。

食材明细

主料
  • 大茄子 1条
  • 蒜茸 3汤匙
辅料
  • 新鲜欧芹叶 2叶
配料

蒜茸烤茄子的做法步骤

  • 蒜茸烤茄子的做法步骤:1
    1
    把茄子削皮,切成方块;
  • 蒜茸烤茄子的做法步骤:2
    2
    烤盘刷一层油,把茄子铺在烤盘里;
  • 蒜茸烤茄子的做法步骤:3
    3
    把约一组蒜头剁碎,加上芝麻油、菜油、盐、糖和胡椒粉,搅拌均匀;
  • 蒜茸烤茄子的做法步骤:4
    4
    把调好的蒜茸浇在茄子块上面;
  • 蒜茸烤茄子的做法步骤:5
    5
    拿入烤箱烤10-12分钟,400F,烤好后用胶铲将茄子连盖料移到碟子里,撒上新鲜欧芹末即可。

小窍门

一、茄子比较容易熟,不用烤过久;

二、撒上Parsley欧芹末更添风味,又有绿色点缀,视觉味觉更悦人。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电烤箱
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