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黄金枣泥卷

樱桃小娜子

黄金枣泥卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
自制枣泥馅 250g
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

黄金枣泥卷的做法步骤

1
将黄油室温软化后加入糖粉中
2
将黄油和糖分搅拌均匀，不要打发。
3
筛入高筋粉，搓成颗粒状
4
将鸡蛋打成蛋液，并将其中的30g蛋液加入面粉中。剩下的用来刷表面
5
将面粉揉成光滑面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。
6
将面团分成2~3份（根据案板大小），取一份搓成直径为2cm的长条。
7
将面条放在保鲜膜上，并将其擀成8cm宽，0.5cm厚的面片
8
面片中间挤上枣泥馅，两头留白。
9
将面片卷起，使其裹住枣泥馅，封口捏紧朝下。
10
将做好的长卷切成大小基本相等的小段（5~6cm）放入铺好油纸的烤盘中。
11
刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱160度，上下火，中层烤20分钟。

小窍门

1.用保鲜膜铺到面片下面操作，可防止面团和案板粘连；
2.烤箱温度和烘焙时间可根据自家烤箱情况调节。

来自美食天下樱桃小娜子的作品

使用的厨具：电烤箱

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