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油爆膳丝

油爆膳丝的做法

1张图片

“鳝丝我家小朋友的最爱，爷爷也有一手划膳丝的好本事”

食材明细

主料

黄鳝 20条

辅料

色拉油 5克
盐 3克
酱油 3ml
味精 1克
胡椒 1克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

油爆膳丝的做法步骤

1
活的黄鳝过水烫一下，开划喽
2
先把肚子上这部分划下来
3
接着把背部的一侧划下来
4
最后背部一侧肉也划下来时，就只剩下骨头啦
5
洗净，切段
6
爆炒中，炒至快出锅前才加入酱油喔，最后关火后加入味精
7
最后撒上胡椒粉，一盘香味四溢的膳丝出炉啦

来自美食天下小婷Mk 的作品

所属分类：热菜

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