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青蒜炒豆干的做法

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青蒜炒香干主要食材是青蒜和香干,而青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

青蒜炒豆干的做法步骤

  • 青蒜炒豆干的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 青蒜炒豆干的做法步骤:2
    2
    豆腐干切成片;青蒜斜切段。
  • 青蒜炒豆干的做法步骤:3
    3
    锅中放油。
  • 青蒜炒豆干的做法步骤:4
    4
    先放入豆干煸炒至微焦,再放青蒜白翻炒片刻,加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出锅。

小窍门

这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒,这样即可保证青蒜的成熟度,又可让菜肴美观,不失营养。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
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