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台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
小米辣椒 适量
米酒适量
生抽适量
老抽适量
香油适量
冰糖适量
罗勒叶 适量

咸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

台式三杯鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净拆骨切块，开水氽烫一下，去血水捞出沥干。
2
锅中倒适量油烧热，放入姜片、蒜、葱、辣椒煸香。
3
把焯过水的鸡腿肉倒入炒出油脂，按杯量算就是米酒一杯、生抽+老抽半杯，冰糖大火翻炒，然后倒入沙锅加盖焖5分钟左右，千万不要加水。
4
开盖后看看收汁状况，如果汤汁浓稠色泽酱红就差不多了，倒入香油翻拌，最后抓入一把罗勒叶，装盘成品。

来自美食天下天宝513 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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