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“肋排怎样炖制,才能既有口感且清淡不油腻,自然也有很多的方子。 我不喜欢也不习惯用高压锅来压排骨或做其他的菜。食材经过高压锅,会变得软烂失去口感,煮出的汤水也没有用细火炖制来的鲜美。把肋排做得清淡且略带点脆感,是我喜欢的。我的方子就是:肋排焯水后用凉水冲洗,过后再焯水。焯过水的肋排用清水浸泡一段时间,最后再上锅小火煮。 红烧排骨,说是红烧,其实无非就是加了老抽颜色深了一些,经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的方式烹制,最后再用西红柿块来搭配,口感劲道,滋味香浓,香而不腻。”
红烧排骨的做法大全
红烧排骨
家常红烧排骨
土豆红烧排骨
酸辣土豆丝
黄焖排骨
茄子青椒炒肉片
芦笋炒牛肉
豆腐焖牛肉
什锦炒鸡丁
丝瓜炒鸡蛋
荷叶蒸鸡
大葱烧鸡腿
茄汁荷包蛋
上汤苋菜
虾仁豆腐