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响油芦笋的做法

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芦笋含有丰富的纤维素和维生素,是营养价值非常高的蔬菜,除了有很重要的保健功效以外,还增进食欲,促进消化。
响油芦笋,口感细腻爽口,非常美味,是春天餐桌上非常美味的菜肴。下面就来看看具体做法吧......

食材明细

主料
辅料
配料

响油芦笋的做法步骤

  • 响油芦笋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 响油芦笋的做法步骤:2
    2
    将芦笋的根部部分比较老的皮削掉
  • 响油芦笋的做法步骤:3
    3
    生姜、大蒜瓣切成末
  • 响油芦笋的做法步骤:4
    4
    泡椒切成小圈
  • 响油芦笋的做法步骤:5
    5
    锅里加入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开
  • 响油芦笋的做法步骤:6
    6
    放入芦笋焯水一分钟
  • 响油芦笋的做法步骤:7
    7
    捞出装盘
  • 响油芦笋的做法步骤:8
    8
    锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油,搅拌均匀烧开
  • 响油芦笋的做法步骤:9
    9
    烧开的调料汁淋入,撒上姜蒜末和泡椒圈
  • 响油芦笋的做法步骤:10
    10
    锅里放油,烧到稍微有点冒烟关火
  • 响油芦笋的做法步骤:11
    11
    将热油迅速均匀地淋上即可

小窍门

一、芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味;
二、调料汁在锅里只要一开立即淋在芦笋上。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   冬季食谱   午餐  

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