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啤酒卤鸡蛋

啤酒卤鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个
啤酒 1罐

辅料

生抽 2匙
老抽 1匙
白糖半匙
盐适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒卤鸡蛋的做法步骤

1
啤酒和鸡蛋。
2
鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
3
把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
4
将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
5
放入鸡蛋转中火煮；（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）
6
经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。

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使用的厨具：煮锅

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