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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法

3张图片

“小时候，妈妈经常做土豆炖牛肉，全家都爱吃。现在我来做这道菜，全家依然爱吃。”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

土豆 250克

配料

花椒适量
鲜姜适量
大料适量
盐适量
味精适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
东北菜老手艺做法，呈现老味道
2
选取新鲜土豆，去皮，洗净
3
新鲜牛肉，略带肥肉，口感更佳
4
牛肉切块，用开水烫下捞出。
5
土豆去皮切成块
6
用清水浸泡备用。姜切片，葱切段。
7
锅内加底油烧热，放牛肉炒去水分
8
加入汤汁和调料
9
旺火烧开撇浮沫
10
转小火烧至八成烂时，放入土豆块，土豆入味酥烂出锅即可。
11
唯有新鲜食材，是保持味道的唯一办法

小窍门

一次性加足量的水，中途不要添汤

来自美食天下东知北的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：私房菜

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