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小炒杏鲍菇

小炒杏鲍菇的做法

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“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300g
五花肉 100g

辅料

青红椒 50g
姜 10g
蒜 10g

配料

耗油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
鸡粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒杏鲍菇的做法步骤

1
将杏鲍菇、五花肉和青红椒洗净切片备用。
2
2、锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
3
锅里倒适量油烧热、放入五花肉煸炒片刻，然后放入姜蒜、适量耗油、生抽炒香。
4
炒至金黄色
5
放入杏鲍菇翻炒，片刻之后放入适量盐、老抽、白糖。
6
随后放入青红椒块继续翻炒。最后放适量鸡粉炒匀入味即可

小窍门

1、杏鲍菇过下水更容易炒熟。
2、如过起锅的时候觉得菜炒的太干、可以淋一点水淀粉（生粉）。
3、老抽主要是调色、要适量放。
4、这道菜耗油是关键，必不可少。

来自美食天下迟早早的作品

使用的厨具：炒锅

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