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白菜腐竹

白菜腐竹的做法

2张图片

“　　【白菜腐竹】家常小菜
　　特别家常的小菜，随手就来，孩子也很喜欢吃，尝试着一天吃素，一天吃肉，所以素菜的品种会多起来。”

食材明细

主料

白菜适量
腐竹适量

辅料

小葱适量
姜蒜适量
红椒适量

配料

盐适量
生抽适量
糖适量
烹调油 适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜腐竹的做法步骤

1
　　材料图。这个白菜应该是娃娃菜，是我朋友自家种的，挺好呢。腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。　　　　
2
将主料配料均匀改刀。
3
炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝。　　
4
下切好的白菜，翻炒后放上腐竹。
5
炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了

小窍门

白菜可以换成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒时，我先放腐竹后放菜，后来发现那样容易把腐竹炒碎，倒一下顺序挺好呢。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：炒锅

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