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葡萄干茯苓糕的做法

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去年朋友送了好多的茯苓一直没吃,要抓紧机会把它消灭了,浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 茯苓粉 50克
辅料

葡萄干茯苓糕的做法步骤

  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:2
    2
    把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:3
    3
    白糖、酵母粉放入碗里,加入水量搅匀后静置10分钟。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:4
    4
    把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵,发酵至2倍大。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:5
    5
    葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:6
    6
    取一容器抹上油,放入发酵好的面糊。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:7
    7
    在面糊上面撒上一层葡萄干。
  • 葡萄干茯苓糕的做法步骤:8
    8
    把面糊放在蒸锅里,为防止水蒸气落入,上面盖一层纱布,大火蒸30分钟,蒸熟即可。

小窍门

茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度,如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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