【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干

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“吃惯了甜口儿，也要适时的换换口味，例如咸！

今天介绍的是芝麻饼干，芝麻营养丰富，食用，药用价值性非常高，乌发美容养颜减肥等等

此款饼干，操作非常简单，只要混合就OK，新手决不会失败

由于添加了较多芝麻，烘烤后口感酥松，香气袭人哈！”

食材明细

主料

黄油 60g
淡奶油 50g
低筋面粉 100g
白芝麻 25g
黑芝麻 25g
粗盐 4g（3g加入面糊中、1g装饰）
黑胡椒粉白胡椒粉 适量

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咸味儿芝麻饼干的做法步骤

1
黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
2
黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀
3
分次加入淡奶油4-5次每次确认搅打均匀后再加入
4
加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀
5
加入过筛后的低粉，翻拌均匀
6
揉合成面团
7
装入保鲜袋，擀成长宽16cm厚1cm的正方形，冷冻2小时
8
切成2cm宽8cm长的长条形正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中180°C中层上下火25分钟左右

小窍门

方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈

关于我烘烤饼干的小秘诀哈

多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘

而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度

(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）

*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打

*分次加入淡奶油，避免油水分离

*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中

*面团可长期冷冻

来自美食天下花事了的花的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干坐月子

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