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三色果干吐司

三色果干吐司的做法

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“三色果干吐司像极了在吐司里藏了一根三色珠子链，红珠子是蔓越莓干、绿珠子是绿葡萄干，黑的就是黑加仑子干这三种果干都是儿子爱吃的，他要求在吐司里放多点，这样才会更好吃！”

食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 100克
蛋 50克
酵母 5克
盐 2克
糖 50克
黄油 30克

辅料

蔓越莓干 适量
绿葡萄干 适量
黑加仑子干 适量
绿茶粉 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

三色果干吐司的做法步骤

1
蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
2
把中材料放在面包机里（高粉120克，糖20克，酵母5克，盐，2克，牛奶100克）
3
拌至均匀
4
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
5
转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
6
面团材料拌均匀后加入黄油
7
拌至材料出膜
8
发酵2.5倍大
9
取面团排气静置30分钟
10
把面团擀成大片方形（注意宽度要与吐司模大小一致），先是洒下绿茶粉，再撒三色果干
11
由外向内卷起面团
12
把吐司面坯放在吐司模内，置于温湿处发酵8-9分
13
烤箱180度烤40分钟，中途加盖锡纸
14
出炉晾凉，即可食用

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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