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小炒蚕豆鸡丁

小炒蚕豆鸡丁的做法

2张图片

“春天是适合吃白肉的季节，在加上这季的蚕豆，用十分钟简单做一个小炒菜配白米饭方便又好吃。用腐乳是临时想到的，根据个人喜好选择腐乳，觉得味道更加丰富和搭配，也确实变得更好吃。”

食材明细

主料

蚕豆适量
鸡胸肉 一块

辅料

腐乳两块
红米椒 适量
蒜米 2个
姜末少许

配料

生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉 少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒蚕豆鸡丁的做法步骤

1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。

来自美食天下欧阳yy 的作品

使用的厨具：炒锅

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