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甜笋小炒肉

牧野的美食日志

甜笋小炒肉的做法

1张图片

“春天是吃笋的好季节，昨天买的笋特别的新鲜，和五花肉一起爆炒，很香，很下饭~”

食材明细

主料

甜笋 1根
五花肉 10片

辅料

葱两根
蒜少许
姜少许
干辣椒 少许

配料

盐巴少许
鸡精少许
料酒一汤匙
生抽一汤匙
糖少许

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

甜笋小炒肉的做法步骤

1
五花肉切片，葱姜干辣椒切好~
2
甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~
3
姜蒜干辣椒放入油锅里爆香
4
加入五花肉爆炒一会儿
5
肉变色后加料酒生抽再翻炒一会儿
6
加入笋干一起炒~
7
笋干上色后，加盐巴，鸡精，少许糖，再翻炒一会儿，加两三根葱，稍微炒炒，就可以出锅啦~

小窍门

笋炒之前用开水焯几分钟后用冷水冲一下会更脆嫩

来自美食天下牧野的美食日志的作品

使用的厨具：炒锅

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