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爆炒肥肠

爆炒肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
洋葱适量

配料

盐适量
白糖适量
鸡粉适量
生抽适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒肥肠的做法步骤

1
用剪刀先把肥肠剪开；
2
倒入面粉，揉搓一会儿；
3
再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；
4
接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；
5
锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒
6
将肥肠放入煮10分钟左右；
7
捞出切小段，备用；
8
把配料都切好；
9
锅中热油，先爆香配料；
10
倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
11
最后撒葱花，即可。

小窍门

*也可以先爆炒肥肠，将其炒至表面微微焦黄，口感应该会更好~

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：炒锅

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