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北海道牛奶面包

北海道牛奶面包的做法

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食材明细

主料

高粉 300克
酵母 5克

辅料

奶粉 15克
鸡蛋半个
鲜奶 125—135克
鲜奶油 75克

配料

糖 30克
盐 4.5克

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

北海道牛奶面包的做法步骤

1
所有原料融合，用MIN档混合成团，转至1档进行搅打，其间1档与2档交替搅打，直至完全阶段。
2
取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵，基础发酵好的面团，排气，分割成三份，滚圆，静置松驰15分钟。
3
松驰好的面团，整成橄榄型，排入烤盘，放至温暖处进行最后发酵。
4
发酵好的面团，表面刷一层黄油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，后来才看到剩下的杏仁碎，才又放上的）。
5
放入已预热好的烤箱里，180度20分钟，出炉后再刷一层黄油液。

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