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笋干烧肉

笋干烧肉的做法

1张图片

“2014年4月13日

老爸老妈从九寨沟带回的笋干一直没有吃，今天正好有空，打电话问了问老爸说是烧肉好吃，于是就用来烧肉了，味道确实还不错。”

食材明细

主料

猪肉 1斤
笋干 2两

辅料

花椒适量
香叶适量
八角适量
蒜适量
姜适量

配料

生抽适量
料酒适量
盐适量
郫县豆瓣 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

笋干烧肉的做法步骤

1
提前半天将干笋泡涨，猪肉切块备用
2
倒入油将姜蒜花椒八角香叶炒香
3
放入郫县豆瓣，继续翻炒
4
然后倒入肉块进行翻炒，直到变色
5
直到炒匀变色
6
然后倒入泡好的笋干继续翻炒
7
炒匀之后加入水，然后加入适量生抽料酒和盐
8
盖上锅盖，继续烧大概20分钟
9
美味的笋干烧肉出锅啦

小窍门

笋干要先泡涨，最好提前半天

来自美食天下 dbird 的作品

使用的厨具：炒锅

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