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辣烤鱿鱼的做法

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很少买鱿鱼来吃,总是觉得不好清理。趁着老公在家,买来两条新鲜的鱿鱼,让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配,干活不累啊,呵呵。。。
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。

食材明细

主料
辅料
配料

辣烤鱿鱼的做法步骤

  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:1
    1
    1.鱿鱼洗净
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:2
    2
    揭掉表皮的黑膜
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:3
    3
    将尾部的鱼鳍切掉
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:4
    4
    用厨房纸巾擦干表面水份
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:5
    5
    撒1克盐,白胡椒粉
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:6
    6
    挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:7
    7
    青红椒,胡萝卜,洋葱清洗干净
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:8
    8
    将青红椒,胡萝卜,洋葱分别切成细丝
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:9
    9
    将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:10
    10
    将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:11
    11
    撒上切好的蔬菜丝
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:12
    12
    12.放入烤箱中下层,180度烤15分钟左右
  • 辣烤鱿鱼的做法步骤:13
    13
    放入烤箱中下层,180度烤15分钟左右

小窍门

1.鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片。

2.鱿鱼千万别烤的时间太久,否则会太韧,不易嚼。
来自 美食天下 飘零星 的作品
使用的厨具:电烤箱
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