“这款饼干是君之的配方,之前就一直想做,因为它十分简单又健康,但是又一直拖延着,总因为这样那样的事情,没把它想起来。
前几天终于做了出来,只是饼干做好了以后,觉得吃起来并不是甜的,反而有点咸味。君之的配方一向都偏甜,这个我是知道的,只是这次还没做的时候,看着配方就有点奇怪,100克的全麦面粉,下了15克糖粉,看起来还可以啊糖量并不十分多,为什么叫甜苏打呢。
果然做好了吃起来奇怪,这款饼干是不用打发黄油的,口感属于偏硬脆,烘烤的时候要尽量烤干,不然会软。所以这个对擀压饼干的要求也提高了,擀压的时候要尽量擀均匀,避免边缘薄中间厚,这样切割出来饼干厚度不一致,烘烤的时候就会有的烤过了,有的还没烤好。
下面的操作都是按照君之的步骤来,加上我自己的操作过程做参考,也便于自己以后改善。希望各位前辈,能给我指正指正,感激不尽!”