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6寸豆浆戚风（2蛋）

拿铁和牛奶

6寸豆浆戚风（2蛋）的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 45g
淀粉 5g

辅料

泡打粉 2g
糖 25 15g
豆浆 40g
色拉油 20g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆浆戚风的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，蛋白加入糖打到泛白
2
充分混匀蛋黄糊
3
快速混匀，以免消泡
4
入模震几下
5
170度下层约35分钟。
6
凉后脱模。

小窍门

1.蛋白打发前后大约也只要3分钟，蛋最好冷藏一下。
2.蛋白打好后一定要快速混合，以免消泡。
3.根据自己家烤箱操作，烤完之后立即倒扣。

来自美食天下拿铁和牛奶的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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