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“美天的前辈太多了高手也太多。这一次我鼓起勇气申请可是我很幸运,居然通过申请了。得到长帝CKTF-32GS的试用机会,能够体验长帝创世首发的3.5版烤箱,我感到无比荣幸,很感谢长帝给的肯定。”
食材明细
烤五香猪脚的做法步骤
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1
材料:猪脚半个、A料:八角3颗香叶4片茴香2粒草果1粒麻椒适量B料:盐巴适量味精适量鱼露1勺半生抽1汤勺老抽半勺耗油适量孜然粉适量黑胡椒粉适量
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7
倒入洗好的猪脚,大火待水开后转小火慢慢卤煮80分钟
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8
在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。
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9
摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。
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10
我用隔热夹夹出来实在平稳,不需要再用隔热手套了(不在为手套会发霉,和烤糊而破费了)。
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小窍门
*选猪脚最好选7寸脚,骨头带有韧带烤出来的味道更好没有肥腻的感觉。
*卤煮的时候要是有浮沫尽量撇掉,不然浮沫会被烤焦变黑影响口感。
*再卤好不要着急捞出猪脚,待快烤的时候在捞出。
*尽量吧油和水吸干减短烘烤时间。
*烘烤的时间根据肉块大小来调整,温度根据自家的烤箱调整(应为烤箱的温度不一样)
使用的厨具:汤锅、砂锅、电烤箱、不粘锅、煮锅