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舌尖2之油爆河虾的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

油爆河虾的做法步骤

  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:1
    1
    河虾洗净后剪掉虾须,虾枪,虾脚,沥干水份。香葱切5cm长的段。
  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:2
    2
    油爆河虾,我们当然要用真不锈2代健康铁锅,锅中放入大量的油。
  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:3
    3
    大火烧沸时,放入河虾,炸至颜色变金黄时马上捞出,沥干油。
  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:4
    4
    锅中留少许底油,加入盐,糖,白酱油,香醋。
  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:5
    5
    姜汁中火炒至汤汁变浓稠时,倒入炸好的河虾,香葱段,翻炒2下,盛出。
  • 舌尖2之油爆河虾的做法步骤:6
    6
    成品出炉喽!

小窍门

超级啰嗦:

**河虾的虾须,虾枪,虾脚一定要剪掉,否则容易扎嘴。
**白酱油可以在淘宝上买到。
**糖的量可以根据自己的口味增减。
**炸河虾时,可以先放入一个虾到油锅里,见它能快速的浮起,就说明油温可以了。高油温,炸的时间很短,要时刻观察,避免炸糊。
来自 美食天下 liushengji0223 的作品
使用的厨具:炒锅
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