菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 私房菜

年年有余---椒盐鱼

年年有余---椒盐鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼 2条

辅料

蒜瓣适量
葱姜丝 适量

配料

花椒粒 适量
大料适量
自制花椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
食醋适量
糖适量
精盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

椒盐鱼的做法步骤

1
鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。
2
平锅刷油，鱼煎至两面发黄。
3
锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。
4
加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。
5
盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。

来自美食天下魅惑儿的作品

所属分类：私房菜

椒盐鱼的更多做法

你可能还喜欢