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蒜茸扇贝

小致远的爸爸

蒜茸扇贝的做法

1张图片

“以前都是在饭店吃的，感觉很高级的菜品，于是想挑战一下，.”

食材明细

主料

扇贝 10个
龙口粉丝 一捆

辅料

大蒜 1个
小葱 1支
花椒适量

配料

生抽适量
蚝油适量

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜茸扇贝的做法步骤

1
准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元，我25买10只。
2
冷水泡龙口粉丝一捆。
3
取扇贝肉，把黑色的内脏去掉，用水冲洗干净后备用。chongx
4
取下肉的扇贝壳，保留干净的一侧，冲洗干净备用。
5
准备蒸锅，放好水，将扇贝壳拜访在锅内，将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
6
将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
7
准备蒜茸，家里没有专业的捣蒜工具，使用擀面杖在小碗里搞定。
8
捣完之后，再用刀剁几下，使蒜茸更细。
9
再准备点小葱沫。
10
锅底放油，油热后改小火，放入蒜茸，生抽，少许蚝油。翻炒几下后关火。
11
将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
12
盖上盖后开大火烧开，转小火5分钟。
13
出锅摆盘，淋上少许绿葱叶点缀。
14
个头够大，看起来就有食欲吧。

来自美食天下小致远的爸爸的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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