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韭菜合子

韭菜合子的做法

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食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋 2个
粉丝适量
盐适量
鸡精适量
鲜辣粉 适量
麻油适量
茶油 400ml
大白菜 适量
姜适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

韭菜合子的做法步骤

1
面粉加开水边倒边搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团
2
粉丝油炸后剁碎，黄芽白切碎挤掉多余水分
3
韭菜切碎和煎熟的鸡蛋碎、粉丝、白菜一起加入盐鸡精、鲜辣粉、麻油搅拌均匀
4
面团切成比两个饺子皮大的剂，擀开
5
包入调好的馅，待炸
6
锅内倒入多一点的茶油或调和油，烧至6成热，下包好的合子炸到两面起黄花就可以了
7
起锅装盘，配上豆浆或银耳羹就不太容易上火了

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