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肉饼和汉堡

肉饼和汉堡的做法

2张图片

“自制美味汉堡，肉饼很实在，也很好吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
猪后腿肉 250克
葱适量
小餐包 6个
姜适量

辅料

盐适量
生抽适量
料酒适量
烹调油 适量
姜粉适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉饼和汉堡的做法步骤

1
材料图。
2
葱姜切碎，放在小碗中，加水泡上备用。
3
将猪肉肥瘦分开，肥肉切红豆大小的粒，细切粗斩，以切为主；鸡肉和猪瘦肉同样细切粗斩，成小粒。
4
将切好的馅放在大碗中，加盐生抽胡椒粉姜粉及小量混合香料粉（可以用十三香），拌均匀，搅打方法，用蛋抽或者筷子顺着一个方向搅拌。
5
分多次加入葱姜水，至水全部被吸收且馅料明显上劲，加一勺淀粉拌均匀。
6
煎盘放上油烧热，将肉馅拍成肉饼，放在盘子里，小火煎香至两面焦黄。
7
烤好的餐包，稍稍放凉。准备好蔬菜，西红柿切片。
8
我煎的肉饼较厚实，用刀劈开。。
9
用面包刀将面包分成三份。根据自己的喜欢，依次放上蔬菜和肉饼
10
好了，美味的汉堡做成了。开吃吧。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：其它、电烤箱、平底锅

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