1张图片
“我比较喜欢做家常点心,家里点心机器越来越多,买了就利用吧,可不能让它们睡觉吧。烧卖是很普通的一种点心,不过做起来口味要好,倒有点技巧的。首先,糯米浸泡时间长短,香菇、黄花菜可要用干的,另在糯米中一定要放点白油提香呢。我以前皮一直用手工擀,自从面条机进家,我就偷偷懒了。嗨,做出样子比手工擀要好看多呢。特点:吃口糯而香,皮薄滑软。”
食材明细
香菇肉糜糯米烧卖的做法步骤
-
-
-
-
4
锅盛水,放入蒸笼,垫上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
15
面粉加水搅拌均匀,成棉絮状(用面条机做皮要比手工干)。
-
-
-
18
用直径7CM不锈钢器皿,将皮子一个个压成,剩下可以下面条汤吃,整齐皮子就做好。
-
-
20
用大拇指将糯米馅料压紧,中间收紧,将烧卖边缘折叠后,中间放一颗青豆点缀。
-
-
小窍门
1.在蒸糯米时,中间可倒一碗热水。
2.可以一次多做点,放冰箱冷冻。