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牛肉锅贴

牛肉锅贴的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 100克
牛肉糜 200克

辅料

葱适量
盐适量
鸡精适量
鲜酱油 适量
姜适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉锅贴的做法步骤

1
牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
2
水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
3
面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
4
包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
5
平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
6
倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
7
待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
8
煎好的锅贴，香脆多汁。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：平底锅

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